炖骨头汤可以放料酒吗?

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  材料:猪腿骨一根,玉米一根,胡萝卜一根,葱1根,姜2片,盐3g,料酒5ml,白醋几滴。

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  放点绍兴花雕酒很好、香、据说佛跳墙也是放绍兴花雕酒的、我是厨师、我在酒店的炖汤都放少许料酒的